Christian Gortázar estudió Veterinaria en la Universidad de Zaragoza, donde realizó su tesis sobre la ecología y enfermedades del zorro. Inició su actividad investigadora como autónomo y en la consultora Ebronatura. En 1999 fichó por el Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticas de la Universidad de Castilla-La Mancha (IRRC-CSIC), del que fue director entre 2004 y 2008. Actualmente es Catedrático de Sanidad Animal y responsable del Grupo de Investigación en Sanidad y Biotecnología (SaBio). Su actividad investigadora combina herramientas de ecología, ciencias veterinarias y biotecnología con un interés especial en el control de las infecciones compartidas entre la fauna silvestre, los animales domésticos y el hombre.